Chocolate

Sách hình ảnh giúp người đọc có tất cả những kiến thức về Chocolate, từ những loại hạt cacao khác nhau đến cách chế biến thành các loại chocolate khác nhau. Sách không thể thiếu cho những đầu bếp chuyên nghiệp hoặc người kinh doanh các sản phẩm từ cây cacao, sách sẽ giúp bạn trở thành một chuyên gia trong lĩnh vực chocolate.  

This book explores the world of chocolate in detail, helping you to understand how it transforms from the cacao tree to the bar, and to explore the key cacao-growing regions in the world. Discover how to choose the best-quality varieties, appreciating the flavours every time you taste. Learn how to create your own chocolate at home, using cocoa beans, sugar, and some simple equipment. Feel inspired to make and enjoy a remarkable selection of recipes from the world’s finest chocolatiers, pastry chefs, and chocolate experts.